Вземете си витамин У(удоволствие): Защо удоволствието е важно, когато става дума за това какво ядете

Почти всеки има отговор на въпроса „коя е любимата ви храна?“.

Лесно е да се разбере защо: хората са устроени да извличат удоволствие от храната. Всъщност за мнозина храненето се нарежда сред най-големите удоволствия в живота!

Освен че превръща времето за хранене в приятно изживяване, удоволствието от храната носи и значителни ползи за здравето. Вкусването на храна подпомага храносмилането, може да помогне за подобряване на връзката ви с храната, може да помогне за преодоляване на нередовното хранене и много други.

В някои случаи получаването на достатъчно „витамин Р“ (или може би витамин mmmm) е също толкова важно, колкото и съдържанието на вашата чиния. Прочетете, за да се потопите във вкусните изкушения защо удоволствието е важно за храната.

Психологията зад храненето за удоволствие

Години наред изследователите изучават науката зад яденето за удоволствие. Техните открития са интригуващи и до голяма степен обнадеждаващи.

Физиологично, удоволствието, което хората изпитват от храната, се случва както в устата, така и в мозъка ни.

„Удоволствието от всякакъв вид, включително удоволствието от храната, води до освобождаване на допамин в мозъка“, обяснява терапевт, диетолог и доставчик на Certified Body Trust Алета Сторч, RDN, MHC, от Wise Heart Nutrition and Wellness.

„Допаминът често се нарича „хормонът на добро усещане“, защото активира пътищата за възнаграждение в мозъка, което помага за насърчаване на щастието, спокойствието, мотивацията и фокуса“, казва тя.

„Когато се наслаждаваме на храната, която ядем, и стимулираме допамина, ние всъщност го усвояваме и метаболизираме по-ефективно“, казва Storch. „Когато сме отпуснати в отговор на приятното хранене, нервната ни система преминава в режим на почивка и смилане, което ни позволява да разграждаме и използваме напълно хранителните вещества от храните, които ядем.“

„Съществува това убеждение, че „здравословната“ храна трябва да е мека или да няма добър вкус, но това просто не е вярно“, казва диетологът и сертифициран интуитивен съветник по хранене Сара Голд Анзловар, MS, RDN, LDN. „Когато ядем храна, която ни харесва, удовлетворението се увеличава, което всъщност може да подобри качеството на диетата и да намали вероятността от преяждане или епизоди на преяждане.“

Емоционалното подхранване на храните, които ядем

Времето за хранене би било доста скучно, ако храната беше само гориво. Храненето хвърля широка мрежа върху човешкия опит, от това да ни сближи с любимите ни хора до свързването ни с нашето културно наследство.

Накратко, храната е както емоционална, така и физическа храна. Ето някои от начините, по които наслаждаването на храната може да нахрани духа ви.

Удоволствието от храната увеличава социалните връзки

Какво е парти или семейно събиране без нещо за хапване?

Тъй като хората се наслаждават на храната с другите, това често допринася за повишено чувство на щастие, според проучване от 2015 г. на социалните общности в Тайланд.

Удоволствието от храната предлага физически и емоционален комфорт

Топла пилешка супа, когато сте болни, макаронени изделия, които ви напомнят за баба ви, или любимият десерт, който изглежда винаги е на място: храни като тези имат начин да повдигнат духа ни и да успокоят тялото ни.

„Понякога храната дори предлага комфорт в края на труден ден, който много хора свързват с отрицателно емоционално хранене“, казва Анзловар. „Но когато си позволим да се свържем с храната и да й се насладим, има много ползи.“

Удоволствието от храната нарушава хватката на културата на хранене

Диетичната култура има множество дефиниции, но една отличителна черта на това послание на обществено ниво е, че трябва да кажете „не“ на храните, които обичате, особено ако са с високо съдържание на калории или мазнини.

„Когато всички храни са разрешени без правила – включително най-вкусните, тялото се научава да вярва, че ще получи това, от което се нуждае“, казва Storch. ограничения“ е важна стъпка в лечебния процес и може да помогне на някого да почувства повече мир, увереност и свобода около храната.“

Удоволствието от храната ни свързва с нашето културно наследство

От десетилетия изследванията показват, че чувството за принадлежност е жизненоважно за психичното здраве. Какво по-красиво място за изживяване на принадлежност от вашето семейство или културно наследство?

Ето къде удоволствието от храната може да играе важна роля.

„Културата и традицията служат като форма на връзка с другите и със себе си“, казва Сторч. „Ограничаването или отказването на храни, които насърчават връзката, може да доведе до неангажираност и самота. Като пропускаме културните храни, ние казваме не само, че храната е „лоша“, но и че основната идентичност, свързана с храната, е „лоша“.

Хранене за удоволствие срещу емоционално хранене

Вероятно сте чували, че емоционалното хранене не е идеално.

Обръщането към храната за справяне с трудни емоции като стрес, гняв или тъга често води до безсмислена консумация и създава напрегната връзка с храната. Въпреки това е разбираемо, ако сте предпазливи към идеята да ядете за удоволствие.

За щастие емоционалното хранене и храненето за удоволствие се различават както по намерението, така и по резултатите.

„Емоционалното хранене е, когато хората използват храната като начин да се справят както с положителните, така и с отрицателните емоции“, казва Анзловар. „Храненето за удоволствие означава да изберете храна, за да се насладите специално на нейния вкус, текстура и изживяване, като например когато излизате за фунийка сладолед през лятото или ядете ябълка направо от дървото в ябълкова овощна градина.“